فندق درختچه ای است به ارتفاع تقریبا دو متر که در نواحی مساعد تا ارتفاع 6متر نیز می رسد. درخت فندق بومی اروپا و آسیای صغیر است .برگهای درخت فندق، پهن و نوک تیز با دو ردیف دندانه، به رنگ سبز و یا دمبرگی به طول تقریبا یک سانتیمتر می باشد. فندق دارای دو نوع گل نر و ماده است که به صورت سنبله آویخته در پائیز ظاهر می شود.فندق گرد 2/5-1/5 سانتیمتر است. دارای پوششی سبز رنگ بوده که پس از خشک شدن تدریجا از آن جدا می گردد.

 ترکیبات شیمیایی:

 مغز فندق، حدود 60 درصد روغن دارد که به رنگ زرد روشن بوده و دارای طعمی ملایم و بوی مطبوعی است. این روغن به مصرف تغذیه، عطرسازی و نقاشی می رسد. مغز فندق دارای مقدار زیادی فسفر است.در 100 گرم مغز فندق مواد زیر موجود است:

انرژی 625 کالریآب 5/8 گرمپروتئین 12/5 گرممواد نشاسته ای 15 گرممواد چرب 60 گرمکلسیم 200 میلیگرمفسفر 320 میلیگرمآهن 3/5 میلیگرمسدیم 2 میلیگرمپتاسیم 700 میلیگرمویتامین ب 1 0/5 میلیگرمویتامین ب 3 1 میلیگرم

 

خواص داروئی:

فندق از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است. برگ، شکوفه، گل و پوست آن (مخصوصا پوست ریشه آن) قابض است.

1) فندق به دلیل اینکه دارای مقدار کمی مواد نشاسته ای است و نیز دارای مواد معدنی زیادی مانند کلسیم، پتاسیم، فسفر، منیزیوم، سدیم و آهن است، غذای بسیار خوبی برای مبتلایان به دیابت محسوب میشود.

2) فندق غذای مناسبی برای تقویت بدن و مخصوصا دوره نقاهت است.

3) فندق مقوی روده ها و معده است.

4) فندق سموم را از بدن خارج می سازد.

5) فندق فشار خون را بالا می برد.

6)خانم هائی که در بین دو عادت ماهانه خونریزی دارند برای درمان آن باید جوشانده پوست فندق بخورند.

7) روغن فندق برای از بین بردن سرفه و درد سینه مفید است.

8) روغن فندق برای کبد نافع است.

9) آنهائی که کارهای فکری می کنند، باید فندق بخورند زیرا به دلیل داشتن فسفر زیاد مغز را تقویت میکند.

 

مضرات:

فندق اگر به مقدار کم خورده شود به هیچوجه مضر نیست ولی افراط در خوردن آن ایجاد نفخ و گاز شکم کرده و حالت تهوع تولید میکند. برای جلوگیری از این حالات، آنهائی که سرد مزاج هستند باید فندق را با آب و عسل خورده و گرم مزاجان با سکنجبین بخورند



فرستند مطلب : جناب آقای مهندس امیرعلی آذری (از ارومیه)

نوشتن دیدگاه

نظراتی که حاوی مطالب خلاف نظام ، شئونات اجتماعی ، توهین یا افترا به کسی می باشند، منتشر نخواهند شد.
لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
برای تماس با شما لطفا ایمیل خود را بدرستی وارد کنین تا با شما اگر لازم باشد در تماس باشیم .


تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید